蛋白是人体必需元素之一,能有效预防或改善儿童、青少年的生长,促进智力发展。那蛋白质有什么作用呢?下面将为大家解答这个问题。

蛋白作用

1、营养补充来源

蛋白是人体中氮元素的主要来源,不仅提供了部分能量消耗,而且还可合成新组织,维持组织中的蛋白质更新。

能有效预防或改善儿童、青少年的生长、智力发育、疲劳、体重下降、贫血、甚至水肿等症状。

提供人体必需的蛋白质营养。

2、加速新陈代谢

酶、激素、胰岛素等物质是人体新陈代谢的重要组成部分。而且这些物质都是以蛋白质为主要原料组成的。

生命活动离不开蛋白质的参与。

3、降低肾脏负担

大豆蛋白能降低高胆固醇患者的血脂和胆固醇对心脏的不利影响,而且用大豆蛋白代替动物蛋白,可减轻糖尿病患者肾脏负担。

4、增强免疫力

许多慢性病的形成与基础营养的不平衡有关。由于摄入的蛋白质不足,或不利于蛋白质的吸收而导致机体免疫力下降。同时补充蛋白质不仅能让营养回复平衡,还能提高免疫力,减少疾病的发生。

富含蛋白的食品

1、肉

肉类中含有很多蛋白质,如猪里脊、牛肉、鱼肉、鸡胸肉等。

猪里脊含有丰富的优质蛋白、脂肪、维他命等,可以促进人体的生长发育,而且肉质细嫩,容易消化。

牛肉蛋白质含量高,牛腿肉脂肪含量极少,若将其周围脂肪削去,脂肪含量便比腓力肉少。

2、大豆

大豆有很多品种,主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆、黑豆等。

按照黄豆的营养种类和数量可分为两大类,一类是以黄豆为代表的高蛋白质、高脂肪的豆类。

3、鱼

它的100克含有15.3-18.8克的蛋白质。

在一般情况下吃鱼对我们是有很大帮助的,除了补充蛋白质外,还可以保护我们的视力等等。

4、蛋

众所周知,鸡蛋富含蛋白质,经常吃鸡蛋对我们的身体健康很有好处,如此类推,其它鸡蛋同样富含丰富的营养价值。

就蛋白质含量高的食品而言,蛋类食品更是名列前茅,无论是鸡蛋、鸭蛋还是鹌鹑蛋,蛋黄中所含的蛋白质都比蛋白稍高。

尽管蛋黄中的蛋白含量很高,但蛋黄中胆固醇含量却高达300毫克,所以即使没有心脏病的人平时也不能吃蛋黄。

5、果仁和种子

果仁和种子是植物的精华部分,一般营养丰富,富含蛋白质、油脂、矿物质、维生素,对人体发育、增强体质、预防疾病都有很好的功效。

6、牛奶和奶制品

如牛奶、羊奶、马奶等等,这些都属于家畜的奶,这些都含有丰富的蛋白质,其中以牛奶中所含的蛋白质最为丰富。

奶酪是通过发酵工艺制成的,含有乳酸菌,可以保健,但是奶酪比酸奶的浓度更高,接近于固体食品,因此营养价值更丰富。

牛奶是很好的饮料经常喝牛奶对我们的身体健康很有好处,不仅可以补充蛋白质,还能有效补钙,可以有效预防各种疾病的发生。

上面介绍了蛋白质的作用,希望以上的内容对你有帮助,祝你身体健康,生活愉快。