长期食用膨化食品会影响神经系统，心血管系统，消化系统和造血系统，造成精神呆滞、厌食、贫血、呕吐、肥胖等症状。

膨化食品的配方造成了它的营养成分主要是碳水化合物、高脂肪、高热量、高盐、高糖、多味精，属于“五高一多”食品。大量食用膨化食品易造成孩子饱腹感，影响正常饮食，易出现营养不良。膨化食品脂肪含量高，摄入过多，容易出现肥胖。膨化食品中含铅，长期食用会导致铅蓄积，慢性铅中毒也会影响儿童智力发育。

对于糖尿病病人或高血压病人，应谨慎选择膨化食品；少年儿童正处于身体发育阶段，更要注意合理膳食、均衡营养。建议多吃蔬菜水果，膨化食品尽量少食。