食物不耐是一种变态反应性疾病，人群中约有50%的人对某些食物出现不同程度的不良反应，其中婴儿和儿童的发病率往往高于成年群体。在日常生活中，常见的不耐受食物包括坚果、大豆、玉米、牛奶、小麦以及鸡蛋等等。相关的研究发现，人体之所以会出现食物不耐受的现象，是因为免疫系统将某些食物当做有害物质，从而产生过度的保护性免疫反应。为了避免出现食物不耐受的反应，患者在平时应该尽量避免食用相关的食物，如果出现不耐受的现象，就可以通过血液检查或特异性免疫水平检测明确诊断。

什么是食物不耐受食物不耐受是一种复杂的变态反应性疾病，由于免疫力系统把进入人体的某些或者是多种食物当成了有害物质，从而针对这些物质产生过度的保护性免疫力反应。而食物不耐受的检测只需要抽取一毫升血液。抽血前可正常饮食，没有特殊要求。一般情况下需要采用酶联免疫吸附法进行测试，大约三小时后就可得到结果。如果人们出现食物不耐受的情况，需要及时到正规的医院进行相关的检测，避免导致出现相关症状的发生，或诱发其他疾病。同时，患者需要避免熬夜，保证充足的休息。