胶原蛋白口服具有一定的保健作用。

口服胶原蛋白对体内的胶原蛋白补充没有任何影响。胶原蛋白在正常进入我们的消化道后，会在相应的消化道中被胃酸和消化液分解吸收，成为单分子氨基酸。这种氨基酸成分，每天吃的任何动物蛋白质和植物蛋白质一样，会经历这样的消化和分解，然后被小肠吸收。在被人体吸收后，将通过人体的正常代谢活动重新组装成人体所需的各种蛋白质。胶原蛋白是否可以添加到面部，那么相应的问题是身体自身的调节。因此，外来的口腔胶原蛋白不能补充体内的胶原蛋白，通过服用胶原蛋白补充人体的胶原蛋白并无充分的科学依据。胶原蛋白是动物结缔组织中含量最丰富的一种结构蛋白，属于大分子结构蛋白，主要存在于动物的细胞基质中。在动物的骨、皮及海洋生物中含量较多。胶原蛋白在动物体内对机体以及脏腑组织器官具有保护和支撑的作用，还对信号传递、细胞的成长起着重要作用。胶原蛋白口服后进入人体，会被胃液的消化酶分解成为氨基酸，氨基酸可以被人体重新吸收利用。

大分子胶原蛋白进入人体后需要降解为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收，真正有效吸收的成分并不多。这些食物多半脂肪含量较高，不适合经常食用。

高热量、高脂肪，尤其是油炸食物都容易产生自由基，加速老化。

如果能少吃这一类食物，就等于减少了身体被自由基伤害的机会及皮肤出现黑斑、皱纹等的风险。