人的体内是有很多血管的，大大小小的血管都有，这些血管是让血液流通的，如果出现了问题，对人的性命是有威胁的，动脉硬化就是一种病变，那么动脉硬化的人吃什么食物好呢。

动脉硬化其实就是动脉的一种非炎症性病变，这种疾病是会让患者的动脉管壁增厚，变硬，失去弹性的，是会随着年龄增长而出现的血管疾病，如果老人有这个疾病还会导致死亡的，那么动脉硬化的患者可以吃一些什么食物比较好呢。

1动脉硬化的患者是可以吃很多东西的，可以吃一些都制品的，豆制品有很多，像豆腐，豆干，不过油炸的豆腐是要少吃，还可以吃一些淀粉类的食物，淀粉类的食物是有很多的，一些主食里面都有的，富含维生素c的食物也是个不错的选择，维生素c是可以减少胆固醇的，像柠檬，还有橘子。

2一些高纤维的食物也是非常适合动脉硬化的患者吃的，因为这些食物纤维是不易被人体的肠道所消化的，所以吃一些高纤维的食物是改善患者排泄的习惯的，是可以让粪便里的胆固醇及时被排出来，这样就可以降低血清胆固醇的含量了，像一些芹菜，绿豆，豌豆，胡萝卜，韭菜等。

3动脉硬化的患者也可以吃一些海鲜的，像海带、海蜇、淡菜、紫菜、羊栖菜、海藻之类，这些海产品都有很多的蛋白质和不饱和脂肪酸，还有一些无机盐，是可以在人体里阻碍胆固醇在肠道里吸收的，经常吃的话还可以软化血管的，是要少吃高盐的食物的，是会让血压升高的，带来不利的影响。

除了这些以外，动脉硬化的患者也可以常吃红辣椒，还有牛奶跟鱼的，红辣椒里面是有一种可以降低人体胆固醇的物质，牛奶里面则有乳清酸物，能够抑制胆固醇，还有可以吃的油类就是植物油，豆油、菜油、花生油、麻油等。