左旋肉碱为机体脂肪代谢过程中的一种重要物质，由于一般在服用后1小时开始发挥作用，因此建议在饭前或运动前1小时服用，此时效果较好。

左旋肉碱是常用的减肥活性物质，机体也可自身合成，一般剂量下对人体无毒副作用，其作用原理主要是通过增加细胞内线粒体载体的数量，并作为载体将长链脂肪酸转运到线粒体内部，用以燃烧体内多余脂肪、促进脂肪酸氧化，达到协助减肥的作用，因而在饭前或运动前1小时服用效果较好，有助于促进脂肪的燃烧。但是只通过服用左旋肉碱，并不能达到有效的减肥效果，需要配以适量的运动和科学饮食，从而加速脂肪转化。

另外需要注意，虽然左旋肉碱对减肥有一定的辅助作用，但也不建议大量、长期服用，有可能引起腹泻、恶心等消化道症状，对人体健康产生不利。