长期不吃晚饭会导致身体免疫力缺乏，出现低血压、低血糖，还会引起人体出现头晕、恶心等症状，影响晚上的睡眠。

另外，如果身体免疫力较差的人经常不吃晚饭，会导致营养物质缺乏，从而引起机体抵抗力下降，诱发胃部的慢性疾病，如胃溃疡、胃炎、十二指肠溃疡。

如果原本就有胃部疾病的患者经常不吃晚饭，会导致夜间胃酸分泌增加，对胃黏膜造成损害，导致患者出现反酸、烧心、胃部疼痛等情况。