1、 通常，人体在发生了食物中毒后，最为常见的处理方法为催吐，但是该方法直适合在食用有毒物质后的2小时内时间，患者可以立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。

2、 此外，如果患者在食用了有毒物质后的2个小时时间，精神状况还算可以，那么则可以采用泻药的方法进行治疗，食用泻药可以，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30g一次煎服，老年患者可选用元明粉20g，用开水冲服，即可缓泻。

3、 但是如果患者是食用了已经变质的鱼，海鲜等食物而引起的重度，则可以采用食醋加水的方法进行解读，而若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。 注意事项：对于中毒较重者的疾病患者，应当尽快到医院治疗进行相关的诊治，而在治疗过程中，要给病人以良好的护理，尽量使其安静，避免精神紧张，注意休息，防止受凉，同时补充足量的淡盐开水。