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碳水化合物是什么

2023-10-11 13:58:25 作者:不眠鸟 文章来源:互联网 阅读次数:151

碳水化合物是什么?碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的一大类化合物,是自然界存在最多,分布最广的一类重要的有机化合物。碳水化合物也称糖类化合物,葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物,糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源,不仅是营养物质,而且还有些具有特殊的生理活动。

从化学上讲根据碳水化合物的聚合度,分成单糖、双糖、寡糖和多糖四类,但从生理上根据碳水化合物能否被人体消化吸收,又可以被分成可消化、吸收与不可消化、吸收。可以消化、吸收的碳水化合物,例如葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、糖元等,不能被消化吸收的碳水化合物,如纤维素、果胶等。

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