人参皂苷具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗休克、抗肿瘤的功效。

参皂甙是从人参的根、茎、叶当中提取而成，在临床上可以用于治疗冠心病、心绞痛，表现为心前区的憋闷、疼痛，还可以治疗心动过速以及心动过缓，针对室性期前收缩疗效比较确切人参皂苷特点是都具有基本相似的结构，都含有30个碳原子，排列成4个环的甾烷类固醇核，根据结构的不同可以分为达玛烷型和齐墩果烷型，疗效和作用也有一定的区别。人参皂苷有很多种，如人参皂苷Rb1、Rb2、Rb3、Rh、Re等，其功效也略有区别，人参皂Rh2的主要功效与作用是具有抑制癌细胞向其他器官转移、增强机体免疫力、快速恢复体质的作用。人参皂苷Rg1主要具有兴奋中枢神经、记忆和学习能力、抗疲劳等作用。人参皂苷Rg2具有抗休克的作用，能够快速改善心肌缺血和缺氧，治疗和预防冠心病。人参皂苷Rg3具有一定的抗肿瘤作用，能够抑制癌细胞浸润，抗肿瘤细胞转移，促进肿瘤细胞凋亡等。总之，人参皂苷是一类非常重要的药物成分，在临床上也有广泛的使用。吃人参皂苷，一定要适当多喝水，有利于吸收。如果喝水太少，吃人参皂苷有可能出现上火症状，比如口腔溃疡、口鼻发热等。多喝水，可以预防和缓解上火。建议饮食清淡一点，不要吃太多辛辣油腻食物。吃人参皂苷也是如此，尤其是不要吃得太辣。吃人参皂苷以后，不要马上喝浓茶、咖啡，有可能会影响人参皂苷的吸收，降低效果。