哪些人不能吃竹笋，必须慎食竹笋的6种人，这种说法并不具备科学依据。对竹笋过敏、消化不良等人群不建议食用竹笋。

具体内容分析如下：

1、对竹笋过敏：一般是由于对竹笋过敏的人群食用竹笋后，可能会增加自身出现过敏的几率，并且会在一定程度上加重过敏反应，可以遵医嘱使用氯雷他定片、盐酸依匹斯汀胶囊等药物来治疗；

2、消化不良：由于竹笋本就属于生冷性食物，在食用后会对肠胃产生一定的刺激，会对原有的消化不良的基础上，再次加重肠胃不适感的发生，可以通过改善饮食的方式来缓解症状。

注意事项：

在食用竹笋的过程中，应合理饮食，营养均衡，尽量避免过量食用。