要健康减肥，早餐就要吃得营养，营养的早餐要以谷类为主，以蛋奶为辅，谷类中充足的营养可以释放出大量的碳水化合物，以提供一上午所需的热量，使学习和工作效率倍增。

从健康的角度建议坚持少盐、少糖、少油的原则，以蒸煮食物为主，碳水化合物优先选择燕麦、大麦、糙米、黑麦等粗粮食品，它们中含有丰富的可溶性纤维和不可溶性膳食纤维，富含可溶性纤维的食物有助于降低血液中的胆固醇含量，减少得心脏病的危险。

能够减缓人体对葡萄糖的吸收，可溶性纤维可以和胆固醇结合并将其带出人体，降低患心脏病和动脉疾病的可能性，这些食物都是低能量食物，并有饱腹感，都是很好的减肥食品。