柠檬吃起来酸溜溜的，但是柠檬通常不属于酸性食物，属于碱性食物。柠檬一般不建议直接食用，因为柠檬较酸，会刺激肠道黏膜，引起胃部反酸。同时柠檬也不能和牛奶一起食用，会影响肠胃消化，引起腹胀或者消化不良等症状。

柠檬中富含较多的维生素C、烟酸和有机酸，味道清新，有抗氧化的功效，并且柠檬汁中的柠檬酸还能消除猪肉或者羊肉等肉类的膻腥气，使肉质更加鲜美。

食物的酸碱性通常不是通过口感划分的，一般是指食物在进入人体，被人体吸收后产生的代谢物属于酸性或者碱性，判断食物的酸碱性。

柠檬吃起来酸溜溜的是因为柠檬当中含有一种物质叫做柠檬酸，所以会引起柠檬口感偏酸。

但是柠檬在进入身体后，会氧化成二氧化碳、钠和钙等物质，属碱性物质，所以柠檬通常属于碱性食物。