甘蓝,草本,基生叶旋叠,花两性,性甘,平, 无毒 ,属十字花科指导意见：具有重要的医学保健作用,是一种天然的防癌药物.甘蓝中含有丰 富的维生素C,维生素E,维生素U,胡 萝卜素,钙,锰,钼以及纤维素.在国际医学领域,甘蓝是一种重要的护肝药品,主要针对脂肪肝,酒精肝,肝脏功能障碍等常见肝病.甘蓝的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白,这都是协助肝脏解毒的重要元素.甘蓝还能刺激细胞制造对人体有益的Ⅱ型酶.在十大日常健康食品中,甘蓝在防癌和护肝方面功能遥遥领先,是目前医学界非常推崇的十字花科植物之一.甘蓝的吃法很多,生食,清炒,烧汤, 与其他食品混烽,还可做泡菜,淹菜, 酸辣菜等.但以生食或以鲜品统计服为 最佳食法.我们平常所说的“卷心菜” 就是甘蓝中的一种.