今天8月16日是末伏，意味着再过几天便就结束了三伏天。三伏天是夏天中最热的时候，高温有的地区甚至可以升到近40度，因此每年都会出现中暑事件，说到解暑气除了进空调房降温之外，饮食也是降暑气的最好方法，那么在三伏天吃什么最好?三伏天适合吃什么? 三伏天适合吃什么

1、绿豆 叁伏天人易出现中暑症状，喝绿豆汤有很好的清热解暑功效。且绿豆刚煮沸时的绿色汤水，清热功效最好，可取汁饮用，再加水煮至豆烂，此时的绿豆汤解毒功效最强。

2、薏仁 叁伏天高温潮湿，人易受暑湿侵袭，喝薏仁有很好的利水消肿、健脾去湿功效。经常吃薏仁对慢性肠炎及消化不良等症也有较好的改善作用。

3、生姜 夏天人饮食寒凉或常吹空调，都易损伤脾胃阳气。生姜性辛温，有温中散寒的功效。叁伏天吃生姜，可以止呕降逆，健胃止泻、抗菌消炎、祛痰镇咳。

4、西瓜 叁伏天气候炎热，人体大量排汗，水分流失较多。西瓜果肉甘甜多汁，水分非常充足，适宜常吃以作夏天补水消暑之用。

5、猕猴桃 叁伏天气温高，皮肤也容易被晒伤。猕猴桃富含维生素c，有很好的抗氧化作用，可有效增强皮肤抵御晒伤的能力，还能美白皮肤、消除雀斑，起到美容护肤的作用。

6、温热绿茶 在没有开冷气的情况下，请饮用温热的绿茶，因为绿茶具有煺火、降火气的功能，加上热茶能够使身体更热，身体自然调节温度后，将会出汗，利用这种塬理带走热量，身体也就渐渐凉快起来。但要注意当身体已经出汗凉快后，喝热茶反而会有反效果。

7、当季食物 中医自古有医食同源的概念，平常疾病只要靠食物便能医治，即是药膳的理念。天气酷热时，不妨多吃些当季食材，因为当季食材多半为了适应环境，而有解热的功效。像是菠菜、白菜、芹菜等都是不错的选择，即便煮成火锅也有煺火效用，凉拌部分则可以考虑小黄瓜、番茄、茄子与苦瓜等。 2016年三伏天具体时间 初伏 10 天：2016年7月17日~2016年7月26日 中伏 20 天：2016年7月27日~2016年8月15日 末伏 10 天：2016年8月16日~2016年8月25日