成人外周血白细胞数量正常（4-10）×109/L，新生儿血白细胞的正常值（15-20）×109/L，2白细胞计数在年内的正常值（11-12）×109/L。

白细胞是血液中中性粒细胞、嗜酸性粒细胞、嗜碱性粒细胞、淋巴细胞等细胞的总称，其中中中性粒细胞比例最高，占白细胞总数50-70％；淋巴细胞比例占20-40％；嗜酸性粒细胞比例占4-8％；单核细胞比例占3-8％；嗜酸性粒细胞比例占0-1％。

白细胞是人体免疫系统的重要组成部分，不同类型的白细胞以不同的方式参与人体防御。 中性粒细胞在细菌感染性疾病中起着重要作用。肺炎、阑尾炎等各种细菌引起的急性感染，大规模手术、心肌梗死等严重组织损伤引起的中性粒细胞增加，以及白血病、恶性肿瘤等多种原因可导致异常白细胞增加。

淋巴细胞在水痘、肝炎等各种病毒感染性疾病中起着主要作用。此外，嗜酸性粒细胞和嗜碱性粒细胞在支气管哮喘、荨麻疹胞和嗜碱性粒细胞在支气管哮喘、荨麻疹和寄生虫感染性疾病中起着免疫作用。另一方面，如果人体有造血系统疾病长期使用激素或放射、化疗后抑制造血，白细胞就会减少。

综上所述，当人体环境处于稳定状态时，白细胞数量保持在正常范围内，发挥免疫监测作用。当人体感染等异常时，白细胞数量会相应变化，发挥防御作用。