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竹盐和食盐的区别是什么?

2023-11-05 08:38:49 作者:不眠鸟 文章来源:互联网 阅读次数:180

对于普通的食盐,大家都是非常熟悉的,相比之下,很多人还不知道竹盐,竹盐和普通的食盐有很大的区别,平时生活中竹盐并不多见,竹盐除了含有氯化钠之外,还含有多种微量元素,比如含有钙铜铁锌等等,如果对竹盐不了解的人,下面来了解相关知识。

竹盐和食盐的区别:

竹盐,是将日晒盐装入三年生的青竹中,两端以天然黄土封口,以松树为燃料,经1000℃~1500℃高温煅烧后提炼出来的物质。具有抗菌、消炎等作用。

竹盐与精制盐的区别:

加工方法的区别:精制盐用140℃蒸发法//竹盐用1300℃以上烤制法。

成分的区别:精制盐NACL98.8%水不含矿物质、不含微量元素//竹盐NACL93%水含几十种微量元素。

化学性质的区别:精制盐PH=6.8—7(弱酸性)//竹盐PH=11—12(碱性)。

口味区别:精制盐苦、咸、口渴竹盐甜、咸、止渴。

本质上的区别:精制盐属于化学盐竹盐属于营养盐=自然健康食品。

竹盐在古代的真正用途:古人刷牙使用盐和柳条,有“柳枝加盐巴,活到九十八”的说法。

可是古代的食盐或有腥味(海盐),或有卤味(井盐),直接用来刷牙的话是非常“恶心”的。

于是有条件的人便使用有清香味的竹盐。

现在的盐基本都是从沿海地区来的90%应该都有加碘精制盐是指经过日晒,提炼,过滤,等等复杂的工程制作成的,可能不加碘原因是为了那些大脖子病的人准备的好像是.加碘盐是指在以上基础上加入适量的碘,给碘平衡的正常人用的

竹盐历史:

古代中原的盐的来源主要是井盐和海盐(当时青盐产量太少暂不考虑),由于工艺的限制,井盐有卤味,海盐有腥味。

富贵人家自然不愿意直接使用,于是就有了竹盐。

由于竹盐不但没有异味,而且还带有清香味,在中、上层社会迅速普及,使用范围也从最初的“牙膏”,扩展到了浴盐、药材(盐本身就是一位味药材)方面。

到唐、宋时期,制作工艺也越来越复杂,甚至出现了极其复杂的工艺和非常讲究的选材,这样制成的竹盐,变成了一种“奢侈品”。但其功能并没有提升,作用、成分与普通的食用盐并没有多少差别(除了味道和气味)。

由于现代工艺的发展,普通食盐也不再有异味,加上牙膏、浴液等更加有效的产品的出现,竹盐已退出历史舞台。

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